Encontros semanais e dieta?

Bem, falei sobre o jantar incrível do fim de semana, e como se divertir com coisas simples e inteligentes. Foi tão bacana que resolvemos fazer encontros semanais.
Seria muito simples: a cada semana um prato diferente e um tema cultural novo, bom!!
Mas a vida só mostra sua dinâmica quando estamos abertos – e aí vem a dinâmica – finalmente encontrei uma dieta que se encaixa no meu objetivo e no meu dia a dia.
Os jantares semanais continuam e meu desafio pessoal esta dando uma emoção a mais para isso tudo!!! Conciliar a dieta com o jantares, adicionando criatividade e sabor, uhmmmm, um prato cheio para mim (literalmente, hahaha).
Cenas dos próximos capítulos: qual será o menu da semana?
Ahh… Deixa começar essa dieta e falo mais sobre ela, melhor evitar a zica!

Bjinhos

Jantar dos Uruguaios – parte 2

Bom, tendo desistido da barquinha de carne moída, pensei em um Escondidinho – acho a montagem uma graça e devo ser realmente apaixonada por carne seca – mas precisaria ser algo mais diferente…

Meu Escondidinho é uma variação do original, mas que também leva elementos brasileiros como ingredientes principais – recheio de Linguiça Calabresa defumada e Erva-Doce (talo do funcho), cobertura de Mandioca e gratinado de Catupiry. Ainda não testei essa receita, então quarta veremos o resultado dela!

Quanto à salada, algo simples: folhas verdes com figo fresco – escolhi figo, apesar de não ser tipicamente brasileiro, pelo simples fato de não ter uma variedade grande de frutas no Uruguai (não vou pensar no Chile, já que eles exportam vários tipos de frutas, inclusive para o Brasil). Devo acrescentar aqui um pouco de queijo coalho grelhado e um melaço de grãos de mostarda – para sair da mesmice do molho de Mel e Mostarda.

Para a sobremesa a simplicidade sublime: Goiaba em Calda com Catupiry! Sabor mais aveludado e menos doce que o tradicional Romeu e Julieta, com alma e corpo brasileiros e, dada a leve complicação dos pratos anteriores e a falta de ajudantes na cozinha, um alívio de tempo para mim!

Jantar dos Uruguaios – parte 1

Recebi uma tarefa sexta-feira passada: preparar um jantar para 2 uruguaios e 1 chilena que estão no Brasil para trabalharem com minha mãe. A anfitriã pediu um risotto, e concordei pelo fato de ser um prato simples e aconchegante – estou adorando a fase “comfort food” da culinária atual.

A questão era escolher o risotto e, por serem visitantes, nada melhor que ingredientes brasileiros para o prato. Logo me veio à mente a combinação já passada de Carne Seca com Queijo Coalho – é passada mas eu adoro os dois sabores fortes e a combinação contrastante do queijo borrachudo com a carne salgada – mas não me empolguei a ponto de optar por eles. Sem queimar muitos neurônios, lembrei de outros ingredientes que são bem usados aqui no Brasil: Abóbora, Castanha de Caju e Queijo Minas Padrão (o cremoso).

A receita final será postada aqui na quarta-feira, mas já adianto que usei nossa conhecida Couve Manteiga, Alho Poró e Pimenta Biquinho.

Como não estava colocando nenhuma carne no prato principal, achei de bom tom (e nutricionalmente recomendado) fazer uma entrada com carne. Não sou fanática por frango, então já excluí esse. Peixes e mariscos são bons, mas no Chile são melhores, e dão um certo trabalho para um jantar no meio da semana, foram excluídos também. Parrilla no Uruguai é melhor! Então foquei em algumas opções: a famigerada Carne Seca, o Charque, a Linguiça, ou Carne Moída.

Pensei em uma barquinha de Carne Moída com cobertura de Catupiry – o original – mas achei muito informal para o que estava sendo proposto… então preciso ainda resolver, até amanhã, que entrada, que salada e que sobremesa servir!!

OBS: o jantar é amanhã! Então a partir de quarta colocarei todas as receitas e fotos dos pratos…

bjos
Heleninha