Minha Opinião – Desfrutti

Já li em alguns blogs sobre a dificuldade de encontrar aquele lugar especial para a hora do almoço durante a semana… sim, você está lá, trabalhando, e não quer pensar muito em ter decepções na hora que pode relaxar um pouco, certo?!

Bem, com frequência vejo pessoas indo ao restaurante Desfrutti – e eu não costumo acompanhar. Vou colocar abaixo uma avaliação sobre minhas 3 últimas visitas ao restaurante, que considero ser uma “não boa” opção se o que você quer é garantia de comida boa e confortável. Vou vez em nunca pois não posso torcer o nariz quando todo mundo escolhe ir para lá, e comer sozinha infelizmente é mais deprimente que comer num lugar mediano.

Ficha Técnica
Restaurante: Desfrutti
Cozinha: Natural – especializado em Crepes e Sucos
Endereço: vários
Preço: $
Serviço: 5%

Nunca pedimos nada de entrada, então vou aos principais:

Salada que acompanha o Crepe:
Alface, tomate, cenoura e croutons – ok, bem simples, vem sempre limpinha e fresquinha. Poderia acompanhar algum molho de iogurte.

Crepe de Peru Light (peito de peru, mussarela, abacaxi e banana): Pedi para vir sem banana, pois acho a combinação pesada e sem um gosto definido. Bom, sabor definido não é algo que se deve esperar deste crepe. Soa leve, mas cai pesado… Not good!

Wrap de Salmão: A idéia do wrap é um sanduíche fino, no qual o recheio é o Ator Principal, e o pão seria um contra-regras, tem que existir, mas você não pode perceber que ele estava lá. Bem… não vem ao caso neste Wrap frio, que foi enrolado grosseiramente num pão sírio. Espere um pouco, pão sírio?! Sim!! Nem posso comentar sobre o recheio, já que o pão tomou toda a leveza do sanduiche e transformou ele num beirute enrolado. Acho melhor deixar Wrap para a casa “Wraps”…

Salada de Carpacio: Sim, desisti dos crepes e wraps na última vez que estive na casa e pedi uma salada. Esperando algo que me alegrasse, pedi carpacio pois é algo simples e tem carne crua – o que me deixa numa sensação de felicidade quase extrema, só completada por um brigadeiro no final. Bem, voltando à salada: as folhas vieram todas por baixo com uma camada de carpacio por cima – honesto pois você não é enganado por uma floresta cubrindo umas 4 fatias de carne ao fundo do prato, mas quando você vai temperar a salada existe uma barreira lá… A salada não estava ruim, estava pouco guarnecida, confesso… mas foi menos pior que tudo o que comi lá até hoje.

Suco Pele: Suco de Morangos, Framboesas, Água de Côco e Mel. Sim, a única coisa perfeita deste restaurante. Apesar de ter mel, ele consegue não ser doce, e como as frutas são congeladas (eu acredito por causa da consistência do suco), ele é incrivel

Da próxima vez vou tomar o suco e me arriscar num crepe de Nutella… hehehehe

Bjos!

Quanto Vale o Serviço – O Bambi

Começo nossa seção Quanto Vale o Serviço com um restaurante que marcou minha infância, e depois de 10 anos fechado retomou as atividades em novo endereço.
O Bambi ficou famoso pelos Charutos de Uva e pelo maravilhoso Chocolamour – meu sorvete predileto EVER.

Ficha Técnica
Restaurante: O Bambi
Cozinha: Árabe
Endereço: Rua Jorge Coelho, 162 – Jd Paulistano
Preço: $$
Serviço: 10%
Impressões: Garçons bem atenciosos, olham quando você chama e atendem prontamente. Comida chega com rapidez e correta (temperatura e serviço).
Ponto Fraco: Não servem a comida, e nem se ofereceram para tanto – é um esquema coloca na mesa e “cada um por si” – o que para Batata Frita está ok, mas para um restaurante com pratos quentes não!
Ponto Forte: Preocupação com a satisfação do cliente – pedi um Chocolamour e como conhecedora que sou, falei para capricharem na cobertura, o garçom anotou, trouxe corretamente o pedido e ainda trouxe um “extra farofa” que fez meu dia mais feliz!

Avaliando os Restaurantes

Parte do que quero escrever aqui no Blog é uma avaliação dos restaurantes – não sou Crítica formada, mas todos somos Formadores de Opinião, então vale a dica!

Sexta-feira recebemos em casa um grande amigo nosso para tomarmos um vinho – sim, e nesse caso a comida foi quase deixada de lado, já que a conversa e o vinho nutrem mais que os alimentos – e fiquei com uma coisa na cabeça… Esse amigo fez a seguinte pergunta: “Quanto vale a Atenção? Como colocamos um preço no Cuidado?”. Claro que o contexto da pergunta foi outro, mas trazendo para o nosso mundo, o quanto vale o Serviço de um Restaurante ou Supermercado Especializado?

Pensando nisso, resolvi dar vida à seção de opiniões pessoais – porque crítica nem sempre é bem visto – que deve consistir em uma avaliação da Comida e uma avaliação do Serviço. Por que separar os dois? Bem… por que são coisas distintas, a primeira envolve o Chef: sua criatividade e seu trabalho com ingredientes e cozinheiros; a segunda envolve a gestão do negócio: como o dono do restaurante quer se relacionar com seus clientes e como ele gerencia sua equipe. O resultado final é a combinação desses dois elementos, mas quero avaliar separadamente!

Para isso, segue a escala que utilizarei:

Preço dos Restaurantes – valor por pessoa, sem bebida alcoólica em R$
$ – Até 30
$$ – De 31 a 60
$$$ – De 61 a 90
$$$$ – De 91 a 130
+++$ – Acima de 131

Valor do Serviço – fazendo uma brincadeira com os 10% cobrados
Total Refund – Serviço Péssimo, digno de reembolso
0% – Não pago por isso
5% – Tá ok, mas não vale muito
10% – Equivale à taxa cobrada
10% +$ – Deu vontade de deixar uma gorjeta
1000% – Poderia morar aqui

Sempre que quiserem lembrar, basta ir na categoria “Escala de Avaliação”